T.Deker Patissier & Chocolatier to sieć małych luksusowych cukierni założona przez Tomasza Dekera w 2008 r. Obecnie jest to najszybciej rozwijająca się sieć cukierni w regionie pomorskim.

Swoją pasję zaczął od szwajcarskiej restauracji L'Amphitryon w Sant Genis Pouilly i włoskiej restauracji Venecia w centrum Sztokholmu.

Praktykował również w Ośrodku Szkoleniowym dla Cukierników Profesional w Poznaniu gdzie ukończył kurs rzeźby w czekoladzie w stylu angielskim oraz nowoczesnej dekoracji. Szkolił się w Belgijskiej Akademi Czekolady Barry Callebaut w Wieze oraz w szkole cukierniczej Lenôtre w Francji.

Przez sześć lat był szefem cukierni w sopockim Hotelu Haffner. W 2006 roku został trenerem kadry narodowej na Olimpiadzie Kulinarnej w Luxemburgu, gdzie jego podopieczni rywalizując z przeszło 40 drużynami narodowymi z całego świata wywalczyli dla Polski brązowy medal.

W roku 2007 postanowił zrealizować swoje marzenie i otworzyć własną cukiernię z zakładem produkcyjnym. Obecnie współtworzy nową markę wyrobów cukierniczych i czekoladowych na polskim rynku, która wypełnia lukę pomiędzy masowymi wyrobami piekarniczymi a importowanymi gotowymi wyrobami czekoladowymi i cukierniczymi.

Kluczem do sukcesu są własne receptury oparte na najlepszych naturalnych składnikach gwarantujących unikalny niepowtarzalny smak. Światowe doświadczenie oraz pasja pozwoliły mu 2 krotnie zostać mistrzem świata w konkursie kulinarnym w 2005 i 2006 roku.

Cukiernia T.Deker dostarcza swoje wyroby obecnie do najlepszych Hotelii, kawiarni i restauracji w Trójmieście co dodatkowo potwierdza najwyższą jakość wyrobów.

Drukuj stronę